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老字號的味蕾印記

2019-06-14 16:46:18 

老字號的味蕾印記

保留客家元素不失時尚大氣的裝飾格調,在世紀金郡的聚園,給你帶來不一樣的新感覺。品嘗招牌美味,老字號的味蕾印記開始在舌尖復活,而出品精致的新客家菜式、養生菜品,讓我們的舌尖行走秘境。

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◆鍋仔醬香焗牛排 精心調制的醬料焗制,保留了牛排的鮮香味,上桌的時候撲鼻而來的香氣,綠色的青椰菜中間是醬汁濃厚的牛排,在砂鍋里沸騰的美味,葷素合理搭配,顏色清新,舀兩口醬汁拌飯,簡直不要太好吃。  

◆脆皮元寶蝦 如其美名像小元寶,圍成一圈圈的紅彤彤的蝦,在燈光下帶點金黃,一入口便是酥脆的蝦皮,飽滿的蝦肉很Q彈,松脆的外表包裹著鮮美的蝦肉,不喜歡掰蝦皮的吃貨,直接吃起來的口感也不賴。

◆雙喜丸子 芋頭丸子和米粉丸子搭配一起的客家傳統丸子,芋頭丸子的芋頭粉糯,提升了口感的層次。Q彈的米粉丸子嚼勁十足,葷素并舉的丸子,吃多兩個都不擔心吃撐。

◆脆皮燒鵝 色澤金紅的外層的鵝皮卜卜脆,一口咬下去有一點油潤的鵝油,每一層都有各自的口感,吃起來肉嫩汁多,肥而不膩,沾上一點酸梅醬風味更佳。   

◆冰皮園林雞 入口便是爽脆彈牙的口感,保持了食材的原汁原味,淡黃色的雞皮又薄又脆,冰皮雞顧名思義吃的就是那一口爽脆的雞皮,冰水使雞皮降溫急劇收縮,雞皮緊實,肉質鮮美的雞肉,一道很清爽可口的菜式。

◆南瓜烙 入口便是酥脆,讓人食指大動。多年廣受食客喜歡的招牌菜式,采用上乘的南瓜切成絲,炸出來的南瓜烙色澤金黃、香脆中帶點軟,一大盤圓圓的金黃色的南瓜對切成一塊塊的三角形,可以作為主食或者是餐后甜品。 

◆釀蛋玉粉煲 釀蛋角是客家人的經典家常菜之一,釀入的餡料豐富多樣,火候把握的恰到好處,金黃色的蛋角一個個均勻地鋪在玉粉上,蛋角吃起來清淡美味,玉粉很好地吸收了釀蛋的味道。

◆養生功夫湯 將壺里的湯輕輕地倒入杯子里,慢慢地感受湯的鮮甜,鮮美的味道更為突出,入口層次豐富。養生功夫湯里加入了桂圓、烏雞、人參等,在廣州國際美食節獲得嶺南名湯特金獎,一壺慢燉的美味的功夫湯。  

五谷鮑魚丁、燜土豬肉、法式焗爽肉、牛肉淋三鮮等菜式多樣,聚園一品包、貴妃雞、脆皮雞等深受顧客好評,菜式經濟實惠,適合三五朋友工作餐、同學親朋歡聚、宴會。聚園楊總表示,從第一家店到現在幾家分店,裝修風格保留傳統客家元素,傳統菜式主打再加創新菜式,就是想更好的傳承客家飲食文化,保持聚園多年的特色味道的同時,定期學習出新意。

(朱波)

美食吃貨團評價:悠然自得的品嘗傳統客家菜和創新菜式,吃出健康和美味,葷素合理搭配。

TIPS:

坐標:梅縣區公園北路世紀金郡5棟31號

/新縣城溝湖路

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